Быстрые запеканки на ужин: ТОП-3 сытных рецепта

Многие хозяйки любят готовить запеканки — ведь это простое, быстрое и сытное блюдо. Ингредиенты почти всегда есть под рукой. А рецепт позволяет проявить фантазию и сделать привычное блюдо оригинальным!

Запеканка из цветной капусты и грибов

• цветная капуста+брокколи — всего 500г
• грибы 200г
• твердый сыр 100 г
• сливочное масло 100 г
• панировка 3 ст.л.
• грецкие орехи (измельч.) 3 ст.л.
• яйцо 3 шт
• молоко 3 ст.л
• соль половина чайной ложки

Овощи разбираем на соцветия и обдаем кипятком. На сковородке без масла жарим панировку и орехи вместе. Даем остыть. В отдельной миске смешиваем яйца+молоко+соль.

Грибы мелко режем и обжариваем на слив.масле до готовности. Сыр нужно потереть на крупной терке.

Ставим разогреваться духовку до 180гр, а в это время выкладываем в смазанную маслом форму сначала брокколи и цв.капусту, потом грибы, заливаем яичной смесью. Сверху посыпаем орехами+панировкой и посыпаем сыром.

Готовим в духовом шкафу 10-15 мин. Корочка золотистая — значит можно доставать!

Запеканка творожно-тыквенная

• творог 500 г
• тыква 1 кг
• манка 150 г
• яйцо 4 шт
• молоко 400 мл
• вода половина стакана
• сливочное масло 50 г
• сметана, соль, тмин – по вкусу.

Манку варим на молоке до готовности. Тыкву режем кубиками, потом жарим в слив.масле.

В миску забейте яйца и добавьте воду. Смешайте до однородности. В другой миске соединяем манную кашу+творог+тыкву+соль+тмин. Переложите массу в смазанную маслом форму, а сверху залейте яйцами.

Духовку разогреть до 180гр и поставить в нее блюдо. Готовить нужно около 20 минут в зависимости от вашей духовки.

Советую подавать запеканку с ложечкой сметаны.

Запеканка из макарон с фаршем

• макароны — 1 пачка
• фарш 500г
• яйцо 1 шт
• молок0 1 стакан
• лук 1 шт
• сыр твердый 150г
• растительное масло, соль – по вкусу.

Сварите макароны до полуготовности (альденте). В это время пожарьте лук до золотистости, а затем к нему добавьте фарш и обжарьте все вместе. В миске взбейте яйца с молоком, посолите.

Включите духовой шкаф на 180гр. Пока он прогревается, смажьте форму маслом, выложите половину массы макарон+фарш+макароны. Залить яично-молочной смесью, выложить слой сыра.

Выпекать 20 минут — готовность смотрите по корочке. Как станет золотистой — готово.

Приятного аппетиа!

Источник